Nichée dans l’arrière-pays de Kep, au cœur d’une nature généreuse, Chamkar Damnak est bien plus qu’une simple plantation. C’est un lieu de vie, de partage et de passion, où l’agriculture biologique, le respect des traditions et l’hospitalité se rencontrent au quotidien.

Située au sein de la prestigieuse zone d’Indication Géographique Protégée (IGP) du poivre de Kampot, notre ferme perpétue un savoir-faire agricole transmis depuis plusieurs générations, tout en développant une approche moderne, durable et respectueuse de l’environnement.

Une plantation chargée d’histoire

Avant la guerre, notre propriété faisait partie de Chamkar Hâng, la « plantation de Hâng », du nom de son propriétaire d’origine, le grand-père chinois de la famille.

Aujourd’hui encore, cette histoire guide notre manière de travailler.

Notre ambition n’est pas de produire davantage, mais de produire mieux.

Nous privilégions une agriculture biologique, où chaque culture bénéficie d’un environnement naturel préservé.

Parmi les particularités de la plantation figure l’utilisation d’un engrais aussi naturel qu’exceptionnel : celui de nos éléphants, élevés dans la province de Ratanakiri où notre famille est également implantée depuis de nombreuses années.

Une terre généreuse

Le poivre reste naturellement la culture emblématique de Chamkar Damnak.

Nous produisons les quatre grandes variétés de poivre de Kampot :

• Poivre noir
• Poivre blanc
• Poivre rouge
• Poivre vert

Appréciés des restaurateurs comme des amateurs d’épices, nos poivres sont essentiellement distribués grâce au bouche-à-oreille.

Mais notre plantation ne s’arrête pas là.

Au fil des saisons, nous cultivons également :

• mangues ;
• durians ;
• mangoustans ;
• jacquiers ;
• fruits du dragon ;
• bananiers ;
• près de 10 000 arbres de bois de santal.

Cette diversité contribue à la richesse écologique de notre domaine et permet de valoriser pleinement le terroir exceptionnel de Kep-Kampot.

Une ferme où il fait bon vivre

Chamkar Damnak accueille également les voyageurs souhaitant découvrir le Cambodge autrement.

Notre maison d’hôtes comprend cinq chambres :

• quatre chambres à l’étage ;
• une chambre au rez-de-chaussée avec salle de bain privative.

Les repas sont servis dans une sala traditionnelle, ouverte sur le jardin, où chacun profite pleinement du calme environnant.

Ici, le rythme est celui de la nature.

Les journées sont bercées par le chant des oiseaux, le bruissement des feuilles et les parfums des plantations.

Un hébergement respectueux de son environnement

Fidèles à notre philosophie, nous avons fait le choix d’une alimentation 100 % solaire.

L’ensemble de la ferme fonctionne grâce à l’énergie photovoltaïque.

Afin de limiter notre consommation énergétique, les chambres sont équipées de ventilateurs plutôt que de climatisation.

Ce choix participe pleinement à notre volonté de préserver l’environnement tout en offrant un séjour confortable.

Un jardin tropical

Le jardin qui entoure la maison a été constitué progressivement au fil des années.

On y découvre une collection de plantes tropicales rapportées de différents pays d’Asie, mais également de l’océan Indien.

Au cœur de la propriété, une petite source naturelle jaillit entre deux collines.

Elle alimente la maison et fournit l’eau nécessaire aux différentes cultures de la plantation.

Une exploitation familiale à taille humaine

Chamkar Damnak s’étend aujourd’hui sur près de 20 hectares, dans le district de Damnak Chang Euv.

Notre exploitation emploie :

• trois salariés permanents ;
• une dizaine de travailleurs saisonniers lors des récoltes.

Cette organisation volontairement familiale nous permet de conserver une production artisanale et un véritable contrôle sur la qualité de chacune de nos cultures.

Une autre façon de découvrir Kep

Séjourner à Chamkar Damnak, c’est prendre le temps de découvrir un Cambodge authentique.

Entre plantations de poivre, vergers tropicaux, jardins luxuriants et paysages vallonnés, notre ferme constitue un point de départ idéal pour explorer la région de Kep-Kampot, réputée dans le monde entier pour la qualité de son terroir.